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Benvenuti a IFSE KOREA

I.F.S.E. (ITALIAN FOOD STYLE EDUCATION)

입세 코리아는 국내 최초로 이탈리아 스타셰프 파올로 데 마리아가 총괄 책임하고 있는 국내 유일무이한 이탈리아 요리학교입니다.
파올로 데 마리아 셰프는 10년이 넘게 한국에서 이탈리안 셰프로 일하는 동안 한국 사람들이 가지고 있는 이탈리아요리에 대한 잘못된 지식들과 오해들, 그리고 요리사들 조차도 이탈리아요리에 대해 잘못 알고 있는 것들을 바로잡고, 진정한 이탈리아 요리와 함께 녹아있는 이탈리아 사람들의 식문화, 역사, 음식에 관한 수많은 이야기들을 알리려고 한국에 이탈리아 요리학교를 오픈하고자 오랜시간 준비해 왔습니다.
우리의 전통 음식도 오래전부터 흘러오던 식문화가 있고 각각의 전해지는 이야기가 있듯이, 요리는 문화와 맞물려 돌아가고, 기초가 튼튼해야 더 높은 탑을 쌓을 수 있다는 파올로 셰프의 가르침을 받아 진정한 이탈리아 요리 전문가들이 국내에서 많이 자리잡고 파올로 셰프를 뛰어넘는 더 훌륭한 셰프들이 나오기 위해 더 좋은 프로그램과 코스들로 구성되어있습니다.

2006년부터 이탈리아 단기연수과정을 매년 성공리에 진행중에 있고 2016년부터 이탈리아 본교로 프로페셔널 유학과정을 시작합니다.
IFSE KOREA에 많은 관심 부탁드립니다.

국내 최고 이탈리안 셰프, 파올로 데 마리아

  • 현, IFSE (Italian Food Style Education) KOREA 대표셰프
  • 현, paolodemaria Fine Trattoria 오너셰프
  • 2011~2013년 Food & Wine 협회 회장 역임
  • 2010년 10월 28일 한국명예시민상 수여
  • 2009년 디비노(Divino) 캐쥬얼 다이닝 오너셰프
  • 2004~2008년 보나세라(buonasera), 스타세라(stasera) 총책임 주방장
  • 2008년 풀무원 자문 컨설팅
  • 2008년 국내 외국인 셰프 최초 요리책 <파스타에바스타(Pasta e Basta)> 출간, 베스트셀러
  • 고향 이탈리아 토리노(TORINO, ITALIA)Ristorante Paprica, Ristorante FerFouj 오너셰프
  • 이탈리아 각지와 프랑스 파리의 미슐랭 레스토랑, 호텔 등지에서 근무
I.F.S.E. (ITALIAN FOOD STYLE EDUCATION)
TV & BROADCASTING PROGRAMS

TV & BROADCASTING PROGRAMS

  • 2015년

    10월 시사기획 창 한국, 경제 미래, ‘추격’에서 ‘선도’로 2편

  • 2015년

    4월 삼성 셰프컬렉션 냉장고 CF 촬영

  • 2014년

    FOOD TV 크리스마스 특집, 여우들의 크리스마스 출연
    (박슬기, 허윤아 김진애, 김이슬 출연)

  • 2014년

    11월 SBS 생활의 달인, 디져트의 달인

  • 2013년

    올리브채널 만두 명가 출연

  • 2012년

    11월 Arirang TV Korea Taste of Wisdom
    (Paolo De Maria 단독 인터뷰)
    http://youtu.be/GCKtjGdDsA8

  • 2012년

    3월 Arirang TV Korea – INNERview
    (한국에서 가장 유명한 이탈리안 셰프 파올로 데 마리아 )
    http://www.youtube.com/watch?v=qd51TnlYN3o

  • 2011년

    4월 Arirang TV Korea – Heart to Heart
    (Paolo De Maria 단독 인터뷰)

  • 2010년

    KBS2  리빙쇼 당신의 여섯시 출연
    MBC 생방송 오늘아침 출연
    SBS 명작 스캔들 출연
    SBS 생활의 달인 최초 외국인 셰프 심사위원 출연

  • 2008년

    아리랑TV Cusine Tour/Healthy Kitchen 18회 출연

  • 2005~2007년 SBS 있다없다, KBS 행복한 밥상 외 다수
  • 2004년

    푸드채널(Food Channel, 현 Olive Channel)
    본조르노셰프 12회분 에피소드 출연

PRESS

2004년부터 현재까지 조선일보, 중앙일보 등 신문, 메종, 럭셔리, 네이버, 바앤다이닝, GQ, 월간식당 등 다양한 분야의 잡지 촬영 다수 진행

IFSE Korea 시설

1층 : 리셉션, 시연 강의실, 페이스츄리 강의실

2층 : 실습 강의실